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萬海航運慈善基金會第63期「停泊棧」雜誌介紹一家位於花蓮縣光復鄉「大和蔗工的厝」無菜單料理餐廳，這裡的甘蔗滷豬腳是被食客大推的銷魂特色菜，去光復鄉別忘了來這裡嚐嚐看。

發行量頗大的「停泊棧」第63期介紹了這家「大和蔗工的厝」，充滿古意的老房子有著一間充滿創意的廚房。老闆娘兼主廚燕子來自玉里鄉，熱愛表演藝術，原本在赤科山成立一個農民劇團，不定期演出。後來認識了前去看戲的先生，因而嫁到光復鄉，並接下表嫂頂讓的小餐館。

文章顯示，她開店有三大特色─甘蔗入菜、在地食材、當天煮什麼，客人就吃什麼，每天一大早去光復傳統市場買當天最新鮮的菜。她用甘蔗來料理，並且融合客家菜的口味，味道又較原住民菜來得柔和、滑口。

文章介紹幾道拿手菜。由於正值南瓜產季，燕子以百香果汁將切得薄透的生南瓜片醃得十分入味，作為第一道上桌的開胃涼拌菜。

第二道是蒸南瓜佐番茄海苔香鬆，淋上油膏，南瓜鬆軟綿密，和海苔香鬆、油膏的甜鹹，再加上番茄的酸甜，在口中層層相疊，呈現出不同味道卻意外協調的口感。

第三道無硫金針涼拌過貓，灑上柴魚屑和一點辣椒末，加上滾水快速川燙的金針，和柴魚香一塊吃，過貓非常嫩。燕子說，過貓是森林野生的，整株都可食用，很多客人原本不敢吃過貓，來到這裡也能開心地吃。

金針是燕子娘家赤柯山的特產，以新鮮的金針裹酥炸粉油炸，很受外國人歡迎。燕子說，因為用現摘新鮮的金針去炒，太寒了，吃了很容易拉肚子，油炸後反而不會拉肚子。料理的時候用一鍋滾水川燙一下，不要涼了才上桌，也不要一直煮，不然會酸掉。

文中特別推薦「甘蔗滷豬腳」，是被網友大推的銷魂特色菜，網友說這道菜與鳳林德安客家小吃的紅燒豬腳，並列花蓮最好吃的豬腳。這道菜的蔗香精華盡入豬腳中，下次來光復一定要特別品嚐。

文章也力推燕子做的白斬雞。燕子選用3個多月、3至4公斤的鬥雞。生雞用冷水去煮，水滾後立刻撈起沖冷水，然後再放回鍋中燜，如此雞肉才會嫩而不柴。燕子說，她曾經用同樣的方法煮過8公斤的大公雞，結果滿好吃的。無須特意調味的白斬雞，只沾一點蒜蓉醬油，即吃得到肉質原有的鮮甜，和被提味後的綿潤口感。

壓軸的蔬菜湯，湯頭用甘蔗去熬煮，加上苦茄、佛手瓜、芋頭丁、野莧菜、金針、薑絲，看似清淡，卻像玫瑰紅一樣後勁十足，在味蕾迸發出醇厚的滋味。苦茄外觀圓圓的很可愛，在原住民餐廳幾乎都可吃到，用水煮後沾鹽吃，但是味苦而嗆，一般人不太容易接受。燕子巧妙的將苦茄切得極薄，煮湯後用甘蔗的甜味沖淡了苦味，反倒創造出妙不可言的味覺。

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【12星座男在愛情的『壞習慣』有哪些？妳的他也會這樣嗎？】 | 星座愛情 | 真愛橋

真愛橋 2017-01-19 內容交換星座愛情

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葬送12星座愛情的壞習慣有哪些-01_QXcL6gh

沒有任何一個星座是完美無瑕的，

但是聰明的人，就懂得了解自己的短處，

並努力的去改變它，讓生活變得更好，

與其逃避問題，倒不如勇敢的正視吧！

讓我們一起努力的成為更好的人、更好的情人！

【牡羊座】

在感情方面太過橫衝直撞，不會停下腳步為另一半想一想。

【solution解決方式】

當他們開始要照顧動物或是小孩的時候，

漸漸就能學會怎麼與人相處和溝通了。“

【金牛座】

在感情上需要很多安全感，讓對方喘不過氣來。

【solution解決方式】

多找一點事讓自己去學習，

聰明的你們肯定可以有自己的一番成就。“

【雙子座】

不懂得聆聽另一半的需求，不是個體貼的聽眾

【solution解決方式】

請多練習在聽情人講話的時候保持安靜，

或許很難，但多為你的情人想想，這很重要。”

【巨蟹座】

嘴巴太甜了，容易招來一些有的沒的桃花。對情人又過度敏感。

【solution解決方式】

過度敏感、多愁善感或許真的是想改也改不掉，

但嘴甜總可以戒掉吧！替自己的情人好好想一想，將心比心吧！”

【獅子座】

不會察言觀色，看不出情人的需求、都只會出一張嘴。

【solution解決方式】

多多讚美自己的情人，如果你想要被他崇拜，

那你也得要給他相等的回報才對”

【處女座】

容易想太多，就變得很悲觀，導致談感情時常常猶豫不決。

【solution解決方式】

不要只看到別人的缺點，試著去看看他的優點，

凡事盡量往正面去看，人有缺點就有優點。”

【天枰座】

太過懶惰到情人受不了，討論事情時沒什麼原則、優柔寡斷。

【solution解決方式】

天枰座很害怕改變，也不喜歡別人給他壓力，

但為了自己愛的人，你要想辦法去適應彼此不合的地方。”

【天蠍座】

對在意的事怎樣也放不下，非常固執，簡單都變複雜了！

【solution解決方式】

寫日記，抒發自己的心情，或許當你回頭看，

你才會發現當初太鑽牛角尖，趕快改變，永不嫌遲！”

【射手座】

會用自己的標準去要求情人。對感情太過執著、放不了手。

【solution解決方式】

做人要有彈性一點，對情人不要設什麼標準，

心放的寬，眉頭就不會緊。記得：愛會伴隨著眼淚。”

【魔羯座】

不懂得溝通、不夠坦率，心裡的情緒層層累積然後爆炸。

【solution解決方式】

可以請對方溝通的時候循循善誘，

讓你一點一點慢慢地把想說的話說出來，你只是需要被哄。”

【水瓶座】

和情人發生爭執的時候得理不饒人、而且異性朋友很多。

【solution解決方式】

要知道，談感情時人人要平等，

並不是有理的人就佔上風，感情世界裡沒什麼道理可言。”

【雙魚座】

在感情上特別容易受傷，一點負面在字眼就會讓他們難過很久。

【solution解決方式】

不要躲起偷偷難過，這樣對方根本就不知道，

著眼於現在，你的心中反而會安穩踏實許多！”

文章來源：http://ichangego.net/article/1595/

作者：Grace

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星座, 愛情, 解決, 壞習慣

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